羊肉串腌制放多少料酒

羊肉串在腌制时通常使用 2汤匙料酒。这一用量在多篇文献中得到了验证，包括权威度较高的文献。此外，也有文献提到使用料酒与其他调料如五香粉、孜然粉等一起腌制，以达到更好的口感和风味。

具体腌制方法如下：

1. 将羊肉洗净切成块状，放入容器中。

2. 在羊肉中加入两勺料酒，抓匀后腌制半小时。

3. 再加入其他调料如玉米油、烧烤串料等，抓拌均匀腌制2-3个小时以上，如果时间允许，腌制一晚也可。

因此，对于羊肉串的腌制，2汤匙料酒是一个合适的用量，可以根据个人口味进行适当调整。