金针菇胡萝卜水煮

金针菇胡萝卜水煮的步骤如下：

准备食材

金针菇洗净，切去根部，撕开或切成小朵。

胡萝卜洗净，切成丝或块。

葱切成葱花或末。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇和胡萝卜焯水。金针菇可以单独焯水，也可以和胡萝卜一起焯水。

焯水时间不宜过长，金针菇大约30秒至1分钟，胡萝卜1分钟左右，以免煮得太软。

焯水后，将食材捞出，放入冷水中冲凉，然后沥干水分。

炒制

锅中放油，加热至六七成热（约180℃）。

放入葱花或末炒香。

加入焯水后的金针菇和胡萝卜，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油、蚝油、醋等调味料。