鱼皮家常做法清蒸

清蒸鱼皮是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

鱼皮：400克

香菜：1小把

盐：适量

白糖：适量

花椒油：适量

香油：适量

味精：少许

米醋：适量

做法步骤

鱼皮处理

鱼皮洗净，切成5公分长的细丝。

香菜切小段备用。

焯水

锅中加水烧开，放入鱼皮焯水40秒。

捞出鱼皮，在凉水下冲洗几次，使鱼皮冷却下来，沥干水分备用。

调味

将鱼皮放入大碗中，加入适量盐、白砂糖、香油、花椒油、米醋和香菜段，搅拌均匀即可食用。

小贴士

焯水：焯水可以去除鱼皮的腥味和杂质，使鱼皮更加干净。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、糖、花椒油和香油的用量，以达到最佳的口感。