淹酱豆子和白萝卜的腌法

淹酱豆子和白萝卜的腌法如下：

准备食材

白萝卜

酱豆子

大盐粒子

姜丝

葱末

花椒粉

食盐

白糖

白醋

辣椒粉

蒜末

料酒

腌制白萝卜

将白萝卜洗净，切成条或片，放入盆中。

加入适量的盐，用手轻轻揉搓，使盐均匀分布在白萝卜表面。

静置1-2小时，让白萝卜出水，去除涩味和多余的水分。

准备调料

根据个人口味，准备适量的白糖、白醋、辣椒粉、蒜末、姜末等调料。

如果喜欢酸甜口感，可以多加一些白糖和白醋；如果喜欢辣味，可以多加一些辣椒粉。