清蒸鹅正确方法

清蒸鹅是一道美味的菜肴，能够保留食材的鲜美和营养。以下是几种不同的清蒸鹅的做法，供您参考：

做法一

材料:

整只鹅或鹅腿若干

葱段、姜丝、蒜末各适量

酱油、蚝油、糖等调料

步骤:

1. 鹅处理干净后抹上一层薄盐腌制半小时。

2. 把葱段、姜丝塞进鹅肚子里。

3. 在蒸盘底部铺上一层姜片，放上鹅。

4. 水开后上锅大火蒸大约一个小时。

5. 出锅前撒上蒜末，并淋上调好的酱汁（酱油、蚝油、糖混合）。

做法二

材料:

一只新鲜的鹅（约2公斤）

姜片、葱段、料酒、精盐、食用油

步骤:

1. 将鹅洗净，去除内脏和杂质，切成块状。用开水焯水，去除血水和腥味。

2. 取一个蒸锅，底部垫上姜片和葱段，增添香味。将蒸锅加热至水开。

3. 将焯水后的鹅块放入蒸锅中，撒上适量的料酒，蒸锅盖好。大火蒸15分钟。