豆腐虾仁胡萝卜香菇丸子

豆腐虾仁胡萝卜香菇丸子是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

豆腐：300克

虾仁：150克

胡萝卜：1根

香菇：5朵

鸡蛋清：1个

淀粉：适量

葱：适量

姜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

料酒：适量

做法

豆腐处理

豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

虾仁处理

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，剁成虾蓉。

香菇处理

香菇洗净，切成细末。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，擦成细丝后剁成末。

调味和搅拌

在一个大碗中，将豆腐、虾仁、香菇末、胡萝卜末、葱末、姜末混合。