虾仁疙瘩汤虾仁怎么炸

炸虾仁的步骤如下：

准备虾仁 ：将虾去头、去虾线，切成小块或条状，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制15-25分钟，让虾仁入味。

制作面疙瘩：

将面粉加水搅拌成小疙瘩，备用。

炸虾头：

锅中倒油烧热，放入虾头，炸至酥脆，用勺子按压虾头，使虾油渗出。虾头可以单独食用或用于制作汤品。

炸虾仁

裹粉：

将腌制好的虾仁均匀地裹上一层薄薄的面粉，或者先蘸上鸡蛋液，再滚上面包糠，以增加酥脆口感。

炸制：油温控制在170°C-190°C，将虾仁逐个放入油中炸制，炸至金黄色，大约需要2-3分钟。炸好后，用漏网或厨房纸巾沥干多余的油分。

组合汤品：

将炸好的虾仁与其他食材（如蔬菜、豆腐等）一起煮成疙瘩汤。根据个人口味加入盐、胡椒粉、生抽等调料调味。

这样，一道美味的炸虾仁疙瘩汤就完成了。可以根据个人喜好调整食材和调料，创造出属于自己的特色汤品。