变蛋西兰花的做法

变蛋西兰花的做法如下：

准备食材

鹌鹑蛋或鸡蛋 12个

西兰花 150克

大蒜 2个

红辣椒 2个

生姜 1小块

生抽 15ml

香醋 10ml

白糖 3克

盐 适量

胡椒粉 适量

芝麻油 适量

葱花 适量

处理食材

西兰花洗净，切成小朵，开水焯烫过凉，摆放在碗四周围，中间放入鹌鹑蛋变蛋。

大蒜切末，红辣椒切碎，生姜切丝。

调制酱汁

取一个小碗，加入生抽、香醋、生姜汁、白糖、红辣椒、蒜末、生姜丝搅拌均匀。

炒制

锅内加入少许底油，放入葱姜丝煸炒出香气。