竹笋西兰花做法

竹笋西兰花的做法如下：

材料准备

西兰花一棵（约半斤）

竹笋约半斤

里脊肉一小块

盐、味精、麻油、大蒜粒、水淀粉

处理食材

西兰花摘成小朵，用盐水浸泡洗净。

竹笋切成片，再一切二。

里脊肉切成小肉片，加盐、味精、水淀粉腌一下。

煮竹笋

把竹笋片放入汤锅中，加水，煮一二分钟，去除涩味，捞出沥干水。

煸炒肉片

锅内入略多油，油热放入肉片煸炒至变色，快速盛出。

炒制

锅内余油（不够可再加一些），油热爆香大蒜粒。

加入西兰花煸炒，再加入竹笋片和肉片。