发面后如何做发面饼

发面好了之后，可以制作发面饼，以下是几种不同的发面饼做法：

基础发面饼

将醒发好的面糊中加入盐，用筷子搅拌以排出气体。

将面糊倒入电饼铛，整理成饼状，表面喷少许油。

盖上盖子，用中火烙制，一面定型后翻面，直至两面金黄，烙好的饼非常柔软，即可出锅享用。

加入猪油或食用油的发面饼

将发好的面取出，揉一下，给面排气，搓成长条，切成大小均匀的面段。

取一个面段稍微按一下，用擀面杖擀大，擀圆，再加入适量的盐，涂抹均匀。

加入适量的猪油或食用油，涂抹均匀。

将饼胚从一头卷起，卷成圆柱形，将饼胚两头及中间捏紧封口，防止漏油。

两只手抓住饼胚两端，左右手分别向相反的方向拧三圈。

将饼胚竖起，叠加到一起，用手按扁。

再次用擀面杖擀薄，擀大（根据电饼铛大小决定饼胚擀多大）。

电饼铛刷一层油，放入饼胚，饼胚上面也刷一层油，盖上电饼铛上盖，选择发面饼功能。

烙至两面金黄，饼胚变厚取出，切成三角形。

加入馅料的葱花饼

面粉中加入酵母、盐和适量水，和成面团，发酵至两倍大。

发酵好的面团揉光滑，分成小块，擀成圆饼状。

准备油酥：面粉加葱花和热油搅拌成油酥。

擀好的饼子上抹油酥，卷起来再擀成饼。

醒发五分钟，加锅煎至两面金黄即可。

不用擀皮的发面饼

面粉中加入酵母、泡打粉和温水活匀，醒发20分钟。

醒发好的面团分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。

锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法来制作发面饼。