橙汁炒莲藕
橙汁炒莲藕是一道结合了莲藕的清脆和橙汁的酸甜的美味菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
新鲜莲藕 1节
橙汁 1瓶（约500ml）
白糖 1-2勺
玉米淀粉 适量
食盐 少许
植物油 适量
白醋 少许（可选，用于防止氧化变色）
制作步骤
准备莲藕
莲藕洗净去皮，切成薄片。
将藕片放入清水中浸泡，加入少许白醋以防氧化变色。
裹粉油炸
大碗中加入面粉和玉米淀粉，比例为2:1，再加少许食盐，搅拌均匀。
将藕片放入粉中，充分拌匀，使每片藕片都裹上一层粉。
锅中倒入足够的植物油，烧至七成热后，下入藕片油炸至定型，捞出控油备用。