酱油鸡蛋炖汤

酱油鸡蛋炖汤是一道美味的家常菜，做法如下：

准备材料

鸡蛋 3个

酱油 适量（建议使用老抽、生抽、美极鲜）

香油 适量

葱 1根

盐 适量

鸡精 适量

水 500ml

淀粉 适量（可选，用于勾芡）

胡椒粉 适量

食用油 2勺（可选，用于炒蛋）

煮鸡蛋

将鸡蛋煮熟，去壳备用。

炒蛋

锅中加油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成块，盛出备用。

煮汤

锅中加水烧开，加入酱油、盐、鸡精调味。

如果喜欢勾芡，可以加入少量淀粉水。