排骨酱做蒸面条的做法

排骨酱做蒸面条的方法如下：

排骨 500克

面条 600克

青椒半只

生姜 5片

八角 2粒

花椒粉

盐

酱油（味极鲜、生抽、老抽）

食用油

西红柿酱

排骨洗净，凉水下锅，水超过排骨，大火烧开撇去浮沫，捞出控水。

干锅入油，7成热放入焯过水的排骨，炒去水分，加入生姜、花椒粉、八角、味极鲜、老抽，炒至排骨颜色上好。

加入豆角翻炒，去豆角生味，加入西红柿酱，继续翻炒均匀。

炒好的排骨和豆角加入适量清水，大火烧开转中小火，9成熟时加盐，混匀，炖煮至汤汁浓郁。

面条抖散，放在蒸锅里蒸20分钟。

蒸好的面条倒入盘中，放入一勺酱油和一勺食用油，拌匀，再放回蒸锅中蒸10分钟，让面条充分吸收酱油和油。

将炖好的排骨和汤汁倒入蒸好的面条中，用筷子拌匀，让面条都沁上汤汁入味。

将拌好的排骨和面条装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

火力要掌握好，避免糊锅。

面条蒸制时间根据面条的厚薄和蒸锅的大小适当调整。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢软一点的汤汁可以多留点，喜欢干一点的汤汁就留少一点。

这样一道美味的排骨酱蒸面条就完成了，希望你喜欢!