猪肝配大葱

猪肝配大葱的做法如下：

食材准备

猪肝一块（根据家里人数调整大小）

大葱两根（或者一根大的）

生姜一小块

盐少许

胡椒粉少许（提味用，不喜欢可以不放）

料酒少许（去腥）

淀粉适量（让猪肝更嫩滑）

食用油适量（炒菜用）

生抽少许（调色增香）

松鲜鲜（或者鸡精、味精）少许（提鲜，没有也可以不放）

处理猪肝

把猪肝处理干净，放在碗里，加点面粉和白酒，用手反复抓洗，直到血水洗净。

腌制猪肝

沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉，轻轻抓拌均匀，腌制10分钟，让猪肝把味道都吸收进去。