猪肝咸蛋煲芥菜
猪肝咸蛋煲芥菜是一道营养丰富、口味咸鲜的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
芥菜：300克
猪肝：200克
咸蛋：2个（约120克）
姜：适量
盐：适量
鸡精（可选）：适量
油：适量
葱（可选）：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
白糖（可选）：适量
醋（可选）：适量
香油（可选）：适量
水淀粉（可选）：适量
做法
准备材料
芥菜洗净，切段。
猪肝洗净，切成薄片，用料酒、胡椒粉、盐、蛋清糊搅拌均匀，腌制片刻后焯水备用。
咸蛋打入碗中，用筷子压碎。
姜去皮洗净，切片；葱洗净，切粒（可选）。