玉米排骨汤没什么油味

玉米排骨汤要做到没什么油味，可以采取以下几种方法：

焯水去油：

在炖排骨之前，先将排骨放入冷水中，加入几片姜和几截葱白，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨用清水冲洗干净。这样可以有效去除排骨中的血水和杂质，使汤品更加清澈，减少油脂。

冷水下锅：

将排骨放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再捞出排骨洗净备用。这种方法同样可以去除排骨中的血水和腥味，减少汤中的油脂。

玉米先放：

在炖排骨时，先将玉米块放入锅中，然后再加入排骨。这样可以确保玉米在炖煮过程中充分吸收汤汁，同时也有助于减少油脂。

小火慢炖：

用小火慢炖排骨和玉米，可以使汤品更加鲜美且不油腻。小火慢炖有助于食材中的营养成分充分溶出，同时也能使汤品更加清澈。

去油花血水：

在炖汤前，将排骨焯水，去除油花和血水，然后再进行炖煮。这样可以有效减少汤中的油脂，使汤品更加清爽。

通过以上方法，可以有效地减少玉米排骨汤中的油脂，使其味道鲜美且不油腻。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法进行尝试。