农村可以吃什么青菜吗

农村可以吃的青菜种类繁多，以下是一些常见的青菜：

鱼腥草：

也叫折耳根，既有家种也有野生，有独特的气味，可以凉拌或清炒。

牛皮菜：

湖南新化农村常见，用来喂猪，人也喜欢吃，茎叶肥大。

莴笋：

冬季种植，可以炒肉或叶子，叶子比油麦菜还好吃。

蕃薯叶：

生长能力强，一年四季均可食用，蒜末炒蕃薯叶味道鲜美。

小白菜：

几乎一年四季都可以种植，可以清炒或下火锅。

娃娃菜：

外形像大白菜，但体积小，适合四处生长。

韭菜：

营养丰富，耐热抗寒，种植简单，可以腌制酸韭菜。

木耳菜：

茎秆叶娇嫩，含有丰富的铁、钙等营养，全年可采摘。

空心菜：

可以清洁牙齿，预防龋齿，种植简单。

油麦菜：

生命力顽强，适合各种环境，吃法多样。