月子青菜肉丸

青菜肉丸的制作方法

材料准备

猪肉：300克（三肥七瘦）

青菜：300克

鸡蛋：1个

料酒：适量

盐：适量

香油：适量

姜末、 葱花：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤

肉馅调制

猪肉剁成肉末，加入料酒、盐、鸡蛋、姜末和葱花。

顺时针方向搅拌，使肉馅上劲，增加粘性。

加入淀粉和适量水，继续搅拌至肉馅均匀、有弹性。

青菜处理

青菜洗净，切成适当大小的段或片。

可以根据个人口味选择是否焯水。

肉丸成型