炸猪排酱汁排骨
炸猪排酱汁排骨是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
猪排 500克
生姜 1小块
淀粉 1大匙
食用油 500克（实耗30克）
酱油 1大匙
料酒 1大匙
牛奶 1小匙
精盐 1小匙
白糖 1/2小匙
调料
食用油 适量
葱、姜、蒜适量
甜面酱、海鲜酱、黄豆酱各 250克
鸡精、味精各 50克
八角、桂皮、香叶、白豆蔻、草果、干黄辣椒各 适量
黄油、油 适量
牛奶或奶油 2杯
做法
排骨处理
排骨洗净，用刀背拍松。
姜洗净切末，与酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，腌制排骨至入味。