香菇能放在排骨里吗
排骨和香菇可以一起炖煮，而且是一道美味且营养丰富的菜肴。香菇富含维生素D、多糖和抗氧化成分，有助于钙的吸收、预防骨质疏松，并且具有抗癌和抗衰老的保健效果。排骨则提供优质的蛋白质和钙质，有助于增强体质和促进骨骼发育。
准备食材
排骨：500克
鲜香菇：10-15朵（或干香菇50克）
姜片：3-5片
葱段：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量（可选）
处理食材
排骨加姜片和葱段，冷水下锅焯水，捞出备用。
香菇洗净，如果是干香菇需要提前用温水浸泡20分钟。
炖煮
锅中放适量油，将排骨煎至两面微黄。
将煎好的排骨和香菇放入炖锅中，加入足量清水、姜片、葱段和料酒。
大火烧开后，撇去浮沫，转中小火慢炖。
炖煮时间约1至1.5小时，直到排骨肉质酥烂，汤汁浓郁。
根据个人口味加入适量的酱油、盐和泡香菇水，继续炖煮10-15分钟，直到味道均匀。
出锅
最后撒上葱花或香菜提香，即可出锅享用。
这道菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合在冬季食用，能够温暖身体，补充能量。建议根据个人口味适量调整调料的用量，以获得最佳的风味。