银耳海参山药汤的做法

银耳海参山药汤是一道营养丰富、口感滑嫩的汤品。下面是详细的制作步骤：

材料

银耳：15克

海参：250克

大枣：几个

枸杞：一把

山药：一根

冰糖：少许

面粉：适量

食盐：少许

料酒：适量

做法

将银耳放入空碗中，加入少许面粉和食盐，用手搓洗，然后用清水洗净。食盐能杀菌，面粉能吸附表面杂质，这样银耳不用撕开就能清洗干净。

剪掉银耳的根蒂，撕成小块的叶片，这样撕得越碎，与水的接触面积越大，煮的时候越容易粘稠。

海参洗净后切片，放入开水中焯透，捞出沥水。

山药削去外皮，对山药皮过敏的朋友可以用一根筷子固定住山药，然后再进行削皮。削好皮后用温水冲洗一下。

用刀背将山药拍碎备用，这样方便熬煮，也更容易煮透。

在砂锅中加入银耳和泡米水（大米和水的比例可以根据个人口味调整），搅拌均匀。