东北干肠包子的做法
东北干肠包子的做法如下：
准备食材
猪肉馅 350克
干肠 200克
大头菜 1/3颗
面粉 两碗
盐 3茶匙
酱油 4茶匙
植物油 适量
水 适量
酵母 4克
处理食材
将大头菜切大块后洗净，放在容器中，放全部盐，放置20分钟左右，待其水分出来且变软。
干肠切小块后剁碎，不要弄得太碎，大概成块状即可。
混合馅料
将剁好的大头菜、干肠和猪肉馅放在一起，加入酱油混合。
将植物油加热，趁热倒入包子馅中，用筷子逆时针搅动馅料，使其充分混合并有一定粘稠度。
制作面团
酵母用温水化开（水温以不烫手为宜），静置10分钟。
将酵母与面粉混合，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置10分钟。