过年凉菜大全黄瓜

过年期间，凉拌黄瓜是一道非常受欢迎的家常菜，它的清脆爽口和多样化的口味使其成为餐桌上的亮点。以下是几种不同的凉拌黄瓜做法，适合过年家庭聚会时制作：

食材：黄瓜、木耳、腐竹、蒜末、小米辣、香菜、花生米。

步骤：

1. 准备好所有食材，木耳和腐竹提前泡发后焯水。

2. 黄瓜拍碎切成小段。

3. 准备料汁：生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油拌匀。

4. 将所有食材混合，倒入料汁拌匀即可。

食材：黄瓜、干豆腐、圆葱丝、胡萝卜、香菜、花生米、蒜末、黑芝麻、干辣椒。

步骤：

1. 黄瓜切成大厚片后切丝，干豆腐焯水后切丝。

2. 将所有蔬菜和花生米放入碗中，加入蒜末、黑芝麻、干辣椒。

3. 用热油浇香，然后加入海天的酸辣凉拌汁拌匀。

食材：黄瓜、甘谷辣椒、甘谷花椒粉、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油、香菜。

步骤：

1. 黄瓜拍松后切成段，甘谷辣椒面用热油泼香。

2. 准备好调料：蒜末、生抽、香醋、白糖、盐和花椒粉混合均匀。

3. 将黄瓜和调料混合，腌制入味，最后撒上香菜和芝麻油。

食材：黄瓜、红椒、绿椒、蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油、香菜。

步骤：

1. 黄瓜洗净切条，加盐腌制10分钟，出水后沥干。

2. 红椒和绿椒切丝，香菜切葱花。

3. 调制酱汁：生抽、醋、糖、盐、香油搅拌均匀。

4. 将黄瓜、配菜和酱汁混合，撒上香菜葱花作为装饰。

这些做法都非常简单，适合过年期间快速准备一道清爽的凉菜。你可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，让凉拌黄瓜成为你年夜饭中的一道美味佳肴。