莲藕鸡汤冬季
莲藕鸡汤是一道在冬季特别受欢迎的滋补汤品，它不仅能带来温暖，还能提供丰富的营养。以下是制作莲藕鸡汤的步骤和一些小贴士：
材料准备
鸡肉：1只（建议使用土鸡，肉质更鲜美）
莲藕：1-2节（选择老莲藕，口感更糯）
红枣：适量（根据个人口味）
姜片：3-5片
葱段：适量（增加香味）
枸杞：适量（可选，增加营养）
料酒：适量（去腥）
盐：适量（根据个人口味）
制作步骤
鸡肉处理：
将鸡肉洗净，剁成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
莲藕处理：
莲藕去皮洗净，切成滚刀块或片，放入清水中浸泡，以免氧化变色。
煮汤：
取煲汤的砂锅，加入适量的清水，放入鸡块、红枣、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢煲煮。待鸡肉煮熟后，加入切好的莲藕块，继续慢煲煮。
调味：
煮至莲藕变软糯，加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入枸杞、胡椒粉等。