苏打粉和什么可以发面

小苏打可以与多种材料一起发面，以下是一些常见的方法：

与面粉和温水混合

将小苏打加入面粉中，通常比例是1:100，即100克面粉添加1克小苏打。

加入适量温水，用手搅拌，均匀混合后定型成面团。

与食醋混合

将小苏打与食醋（如白醋）混合，加入面粉中，可以增强发酵效果。

食醋与小苏打反应产生二氧化碳，使面团蓬松。

与酵母混合

虽然小苏打可以独立发面，但通常与酵母一起使用效果更好。

酵母在温暖环境下发酵，小苏打则进一步促进发酵速度和蓬松度。

与塔塔粉混合