葱爆肉丝腌制多久

葱爆肉丝的腌制时间主要取决于所选用的腌料和个人的口味偏好。以下是一些常见的腌制时间和方法：

5分钟腌制

肉丝用“腌料”腌约5分钟。

10分钟腌制

加入鸡蛋清、淀粉和植物油的肉丝，静止腌10分钟使肉丝充分入味。

肉片放在容器中，加入老抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

猪肉切片用料酒、生抽、淀粉拌匀放置10分钟也可以久一点。

15分钟腌制

肉丝用“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、胡椒粉、淀粉、食用油腌制15分钟。

肉片加入生抽老抽、孜然粉、胡椒粉、辣椒面、蛋清、淀粉、鸡精十三香，搅拌均匀腌制十五分钟左右。

半小时以上腌制

猪肉切成条状，用适量的盐、五香粉、老抽、淀粉腌制半个小时以上。

建议

如果追求肉丝的嫩滑口感，可以选择较短的腌制时间，如5分钟或10分钟。