怎样做油炸薯条不粘锅
要做出不粘锅的油炸薯条，可以遵循以下步骤：
煮土豆条
将土豆去皮切成条状，放入清水中浸泡几分钟，再冲洗几遍，捞出控干水分。
在锅中加水烧开，加入适量的盐，将土豆条煮2分钟，煮至八成熟（时间根据土豆条厚度调整，至透明即可）。
煮好的土豆条立即放入冷水中降温，然后控干水分。
裹粉
控干水分的土豆条要裹上一层玉米淀粉。将土豆条放在大盆里，撒上玉米淀粉，像甩面一样左右摇晃几下，让每根土豆条都均匀裹上一层“小外套”。
也可以选择将裹好粉的土豆条放入冰箱冷冻一段时间，使其更加酥脆不粘连。
炸制
油温要达到八成热（约180°C），用筷子插进去能快速冒泡即可。
将裹好粉的土豆条分批放入油锅中，用中小火慢慢炸7-8分钟，期间轻轻晃动锅子防止粘底。
最后进行二次复炸40秒，这样薯条才能外酥里嫩，且放凉后依然保持酥脆。