木耳凉拌瓜尖

木耳凉拌瓜尖是一道简单又美味的凉菜，主要食材包括泡发后的木耳、黄瓜和香菜等。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

木耳：提前用温水泡发，洗净后撕成小片或丝状。

黄瓜：洗净后切成薄片或圆片，也可以拍松后切块。

香菜：洗净后切成段。

蒜末：适量。

调料：耗油、凉拌汁、米醋、味极鲜、生抽、辣椒酱、白糖、香油等，根据个人口味适量调整。

制作步骤

焯水木耳

将水烧开，放入泡发好的木耳，煮2-3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

处理黄瓜

黄瓜可以切成薄片或圆片，也可以拍松后切块，然后放入大碗中。

准备调料

在一个小碗中，加入耗油、凉拌汁、米醋、味极鲜、生抽、辣椒酱、白糖和香油，搅拌均匀。

拌匀

将焯好水的木耳和黄瓜放入大碗中，加入切好的香菜和蒜末，倒入调好的调料，拌匀即可。

建议

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸味的可以多加一些醋，喜欢香味浓烈的可以适量加入花椒油或蚝油。

爽口度：如果喜欢更加爽口，可以在拌匀后放入冰箱冷藏半小时，让食材更加入味。