不辣的肝子怎么做凉菜
不辣的肝子可以做凉拌猪肝，以下是一种简单的做法：
准备食材
猪肝（新鲜，颜色鲜红，表面光滑）
大蒜（若干）
生姜（若干）
香菜（若干）
洋葱（1个，切丝）
小米椒（1个，切段，可选）
酱油、醋、白糖、盐、料酒、香油等调味料
处理猪肝
将猪肝放入清水中浸泡30分钟，去除血水，然后冲洗干净，切成薄片。
可以选择将切好的猪肝片放入开水中煮熟，捞出沥干水分。注意煮的时间不宜过长，以免猪肝变老。
准备调料
在一个小碗中，加入盐、鸡精粉（可选）、醋、生抽、香油，搅拌均匀。
如果喜欢酸味，可以加入一些白糖提鲜。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蒜末、生姜末、小米椒段和香菜碎。