鸡蛋豆腐海带虾仁汤

鸡蛋豆腐海带虾仁汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是这道汤的详细做法：

材料

鸡蛋：2个

豆腐：2块

虾仁：150克

海带：100克

姜：2片

葱：1根

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：1勺

食用油：适量

香油：1勺（可选）

做法

大虾去壳去虾线，洗净后控干水分。

海带提前泡发，洗净后切成适当大小的块状。

豆腐切成小块，可用开水焯一下去除豆腥味。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

葱切成葱花，姜切成姜片。

热锅凉油，油热后放入姜片和葱花爆香。

加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。

放入海带块，翻炒均匀。

加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，让海带的鲜味充分释放。

加入豆腐块，继续用小火炖煮，直至豆腐变软。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

将打散的鸡蛋液淋入汤中，边淋边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

如果喜欢，可以加入1勺香油增加香味（可选）。

汤煮好后，撒上葱花即可出锅。

小贴士

虾仁提前用料酒腌制一下，可以去腥增香。

豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤品更清爽。

可以根据个人口味调整调料的用量，使汤品更符合自己的口味。

这道鸡蛋豆腐海带虾仁汤不仅营养丰富，还能补充身体所需的多种营养成分，是一道非常适合冬季食用的温暖汤品。