木耳洋葱陈醋

木耳洋葱陈醋是一道美味且富有营养的家常菜。以下是一种典型的做法：

食材准备

木耳：适量

洋葱：半个

陈醋：适量

大蒜：几瓣

香菜：适量

辣椒油：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

花椒粒：适量

制作步骤

木耳处理：

木耳提前用温水泡发，然后洗净并撕成小片。

将木耳放入开水锅中焯水30秒，捞出后过凉水，沥干水分备用。

洋葱处理：

洋葱切成细丝，放入盆中，加入一勺盐和少许白醋，倒入清水浸泡，去除辛辣味。

调料准备：

调入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、几滴芝麻香油，用手抓拌均匀，确保每根食材都均匀裹上调味料。

拌制：

将焯水后的木耳、浸泡过的洋葱丝、蒜末、红椒丝、香菜、油炸花生米放入碗中。

倒入调好的调味料，用手抓拌均匀，确保每根食材都均匀裹上调味料。

健康功效

洋葱：具有解毒、开胃健脾、抑菌杀菌、降压降脂、控制血糖、促进钙的吸收等功效。

木耳：被誉为“素中之荤”，含铁丰富，有养颜补血、预防缺铁性贫血、防止便秘、预防脑血管意外等作用。

陈醋：有保健养生功效，主要开胃健脾、抑菌杀菌、降压降脂、控制血糖、促进钙的吸收，还有助于减少盐的摄取。

小贴士

洋葱切丝后要用盐和白醋浸泡，这样不仅能去除辛辣味，还能让洋葱更加爽脆。

抓拌时确保调料均匀分布，让每一口都味道十足。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道美味且富有营养的木耳洋葱陈醋。这道菜不仅口感爽脆，而且营养价值高，适合家常食用。