面粉做南瓜果子的方法
使用面粉制作南瓜果子的方法如下:
南瓜的处理
将南瓜去皮去籽,切成薄片或小块。
将南瓜片或块放入蒸锅中,隔水蒸熟,大约需要10-15分钟,具体时间取决于南瓜的厚薄和蒸锅的大小。
蒸好的南瓜取出,趁热压成南瓜泥,或者用搅拌机打成南瓜泥,然后倒出凉透备用。
面团的制作
在一个大碗中,将面粉、白糖、酵母(或泡打粉等其他发酵剂)和适量的水混合,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
如果使用酵母,需要将其与温水(约40度)搅拌均匀,静置十分钟,然后加入面粉中。
将南瓜泥加入面粉面团中,继续揉搓至均匀,然后盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处进行发酵,直到面团体积膨胀至原来的两倍大。
面点的成型
发酵好的面团取出,排气并稍微揉搓,然后分成若干个小剂子。
将每个小剂子擀成圆饼状,或者压扁后包入豆沙馅、枣泥等馅料,捏紧收口,形成南瓜果子的形状。
可以在面饼上扎几个小孔,防止在烘烤过程中面饼膨胀。