杯子蛋糕奶油做法不用
材料准备
鸡蛋 5个
细砂糖 75g
牛奶 40g
玉米油 40g
低筋面粉 85g
制作蛋黄糊
将蛋黄 5个、细砂糖 25g、牛奶 40g、玉米油 40g、低筋面粉 85g混合在一个容器中，搅拌均匀至无颗粒状态。
打发蛋白
蛋清 5个，细砂糖 50g，打发至鸡尾状。
混合蛋糕糊
将蛋黄糊和打发好的蛋清混合，搅拌均匀。用硅胶勺将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中混合，用切割翻滚的手法搅拌均匀后，将混合物倒入剩下的蛋白中，继续用切割翻滚的手法搅拌均匀。
倒入杯子
混合好的蛋糕糊等量倒入杯子中，七分满。每个杯子抖一下，震出蛋糕糊里的空气。
烘烤
预热烤箱至150度，将蛋糕糊倒入杯子中，烘烤25分钟，然后180度烘烤10分钟。
冷却和装饰
烤好的杯子蛋糕取出放凉后，可以用糖粉、水果或其他饰品进行装饰。