白菜煮咸鸡

白菜煮咸鸡是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

咸鸡：1只

白菜：500克

生姜：3片

葱：1根

蒜：3瓣

干辣椒：2个（可选）

盐：适量

步骤

准备食材

咸鸡切块，洗净，用清水泡三小时，去除多余的盐分。

白菜切块，洗净。

准备葱、姜、蒜、干辣椒。

处理咸鸡

将泡好的咸鸡捞出，用清水冲洗几遍，因为很咸。

炒香调料

锅中放入适量油，油热后放入姜片、葱段、蒜瓣和干辣椒，炒出香味。

炖煮

将处理好的咸鸡块放入锅中，翻炒均匀，炒至表面微黄。

加入适量的料酒，翻炒均匀后加入开水，大火煮开。