青椒干豆腐炒木耳

青椒干豆腐炒木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括青椒、干豆腐和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

青椒：1-2个

干豆腐：150-200克

木耳：适量（提前泡发）

大蒜：2-3瓣

生抽：1-2汤匙

蚝油：1汤匙

食盐：适量

食用油：适量

制作步骤

木耳泡发 ：将干木耳用清水浸泡约30分钟，直到泡发变软，然后洗净并切成细丝。

豆腐处理：

将干豆腐切成适当大小的块，放入热水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。

青椒处理：

将青椒去籽，切成细丝或条状。

大蒜切末：

将大蒜切成末备用。

炒制

烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末爆香。

加入木耳丝，翻炒均匀，使其熟透。

加入青椒丝，继续翻炒至断生。

加入焯过水的干豆腐，翻炒均匀。

加入生抽、蚝油和适量的食盐，翻炒均匀，待调料充分融入食材后，即可关火。