青椒胡萝卜丝木耳

青椒胡萝卜丝木耳是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜或家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜 1根

青椒 1个

干木耳 适量

大蒜 3瓣

姜 1小块

葱 1根

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

白糖 1茶匙

食盐 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

豆瓣酱 1汤匙（可选）

制作步骤：

食材处理

干木耳提前用温水泡发2-3小时，洗净后去掉蒂部，撕成小朵备用。

胡萝卜洗净去皮，切成1厘米见方的小丁。

青椒洗净，去籽去蒂，切成小块。

大蒜拍碎去皮，剁成蒜末。

葱洗净切碎，留少许待用。

炒制过程

热锅凉油，油温7成热时放入蒜末爆香。