川味炒菜用哪种酱油好吃
川味炒菜时，以下几种酱油都是不错的选择：
德阳酱油
德阳酱油既有生抽鲜甜美味的口感，又有老抽色泽浓厚的体态。它色泽晶亮、味型香醇、口感美味、营养丰富，特别适合烹制川菜等辣味菜肴以及点蘸菜肴。其中白窝油、红酱油、特油、甲油畅销四川省内外，素享社会各界盛誉。
复制酱油
复制酱油是四川地区的一种著名酱料，主要成分是普通酱油，加入八角、桂皮、山奈、草果、小茴香、香叶、甘草、陈皮、姜、葱等香料熬制而成。其味道回甜，浓稠度较高，比普通酱油拌菜更好吃，特别适用于“钟水饺”等本地小吃。
温江酱油
温江酱油，又叫温江滴窝油，是“温江三绝”之一。它起于康乾年间，盛于民国，酿造工艺已有二百七十多年的历史。温江酱油具有独特的品质，是温江特色名片之一。
清香园-中坝酱油
由四川清香园调味品股份有限公司生产，被中国饭店协会、中国餐饮协会、中国烹饪协会联合评为“中国川菜十佳调味品”之唯一酱油产品。这种酱油在川菜中也有广泛的应用和好评。
生抽酱油
生抽酱油颜色较淡，口感咸鲜，适合用于炒菜、腌制等。相比老抽，生抽的颜色更淡，上色较慢，适合需要保持菜肴原色的炒菜。