牛鞭汤放的调料叫什么

牛鞭汤的调料主要包括以下几种：

盐：

适量的盐是必不可少的，可以提鲜增味，但不宜过早加入，以免影响食材的营养释放和汤的鲜味。在汤炖煮完成前10 - 15分钟加入适量的盐调味即可。

胡椒粉：

根据个人口味，可以加入少许胡椒粉，既能去腥增香，又能增添一丝微微的辣味，使汤的口感更加丰富。

料酒：

在炖煮过程中添加料酒，可以去除腥味，增加汤的香气。

姜：

姜是常用的调味品，具有去腥增香的作用。在牛鞭汤中，姜通常与葱一起使用，增加汤的香味。

葱：

葱可以增添汤的香气，与姜一起使用效果更佳。

花椒油：

在一些做法中，会加入花椒油来增加麻香味，使汤的口感更加丰富。

酱油：

酱油可以增添汤的色泽和鲜味，使汤的味道更加浓郁。

味精或鸡精：

根据个人口味，可以加入少许味精或鸡精来提鲜。

枸杞：

枸杞可以增添汤的营养价值和色泽，使汤更加滋补。

其他药材：

根据不同的牛鞭汤做法，还可能加入一些药材如党参、红枣、当归、巴戟、山药等，以增加汤的滋补功效。