空心带芝麻的芋头酥饼
空心带芝麻的芋头酥饼是一道结合了芋头香甜和芝麻香脆的美食。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
芋头：300克
糯米粉：150克
玉米淀粉：50克
糖或盐：30克（根据个人口味选择）
芝麻：适量
水：适量
油：适量
做法步骤
芋头切丝
将芋头去皮后切成细丝。
混合粉类和糖
在芋头丝中加入糯米粉和玉米淀粉，然后撒入糖或盐。用手抓拌均匀，确保芋头丝完全裹上粉类。如果觉得太干，可以加一点水，调整到不粘手的状态。
蒸制芋头糯米混合物
把拌好的芋头糯米混合物倒入耐热碗中，轻轻压实表面。然后，将它放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
切块
蒸好后的芋头混合物稍微放凉，取出后切成你喜欢的形状，如方块、菱形等。
空气炸锅烘烤
将切好的芋头块撒上少许芝麻，然后放入空气炸锅。预热至180度，炸10分钟，直到表面金黄酥脆。如果喜欢更脆的口感，可以在炸之前刷上一层薄薄的油。
小贴士