玉米胡萝卜海带排骨汤
玉米胡萝卜海带排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。以下是几种常见的做法:
做法一
材料:肋排、玉米、胡萝卜、海带、葱、姜、酱油、料酒、盐。
步骤:
1. 肋排剁小块,洗净,放冷水锅中,加热,撇出浮沫,捞出洗净,沥水备用。
2. 胡萝卜切块,玉米切块。
3. 盐渍海带提前泡水,多次换水,洗净后切小片备用。
4. 切好的胡萝卜块、玉米块、海带片,倒入高压锅内,加入煮好的排骨块、葱段、姜片。
5. 倒入料酒、酱油、盐,清水,高压锅上汽后,30分钟即可。
做法二
材料:排骨、玉米、胡萝卜、海带、姜片、无花果、盐。
步骤:
1. 海带提前用清水浸泡2-3小时,洗净后切小片备用。
2. 胡萝卜、玉米切块,姜片、无花果洗净备用。
3. 排骨洗干净切块,加料酒焯水。
4. 冷水下锅,把排骨、玉米、胡萝卜、无花果、姜片放进去锅里,加适量的水,大火煮开转小火,煲1个小时左右。
5. 海带结在最后20分钟放进去,出锅前加盐即可。
做法三
材料:排骨、玉米、海带、胡萝卜、黄豆、红枣、姜片、大料、盐、鸡精、胡椒粉、排骨料包。
步骤:
1. 排骨泡水1小时,去血水。黄豆提前泡好,干枣用水泡一下。海带盐分大,用水泡半小时。玉米备用。
2. 玉米切段,胡萝卜切滚刀块。
3. 排骨冷水下锅焯一下,水中出现很多浮沫。排骨洗净备用。
4. 姜切片,大料4瓣备用。
5. 把排骨、调料包、姜片、大料放进高压锅,加热水没过食材,选择炖煮浓香28分钟。
6. 海带结用热水焯一下,自然冷却,加冷水过凉易变硬。炖汤用海带结好,肉质厚实,口感好。
7. 高压锅提示煮好后,所有食材倒入汤锅中,加海带、黄豆同煮。
8. 海带、黄豆煮熟后,加玉米同煮。
9. 加胡萝卜、红枣一起煮,煮至所有食材软烂,加盐、鸡精、胡椒粉调味。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望你能做出美味可口的玉米胡萝卜海带排骨汤!