油炸鲫鱼炖汤做法

油炸鲫鱼炖汤的做法如下：

材料准备

鲫鱼一条

金针菇250克

枸杞子10粒

大葱、小葱、姜适量

料酒、盐、胡椒粉适量

处理鲫鱼

鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

下油锅煎至两面金黄色取出备用。

炖汤

把煎好的鲫鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。

加入料酒、盐、葱段、姜片，开大火加盖煮。

等开锅后加入枸杞子，换小火煮20分钟。

加入金针菇，再煮5分钟。

调味与装盘

出锅前撒入小葱末装扮，即可完成。

建议