熟羊脸儿炖汤

熟食羊脸炖汤是一道美味的传统汤品，以下是一种常见的做法：

食材准备

羊脸肉 500克

干辣椒 适量

鸡精 适量

纯牛奶 适量

油 适量

葱 适量

姜 适量

盐 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

蒜苗 适量

做法步骤

食材处理

将羊脸肉洗净后切成薄片或丝。

葱切段，姜切片，蒜苗切碎。

炒香调料

热锅凉油，放入葱、姜、干辣椒爆香。

翻炒羊脸

将切好的羊脸放入锅中，不断翻炒至表面变色。

煮汤底

倒入适量清水，没过羊脸肉。

加入盐、鸡精、料酒、白胡椒粉调味。

倒入纯牛奶，继续搅拌，使汤色变白。

炖煮

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟至1小时，直到羊脸肉软烂入味。

最后调味

出锅前撒上切碎的蒜苗，可以根据个人口味调整盐的用量。

装盘享用

将炖好的羊脸汤盛入碗中，趁热享用。

小贴士

炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣可以多放干辣椒，喜欢鲜可以多放鸡精和纯牛奶。

羊脸肉先焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清爽。

炖煮时间根据羊脸肉的大小和火候调整，确保肉质软烂。

希望这个做法能帮助你做出美味的熟食羊脸炖汤!