早点发面教程

材料

面粉：500克

鸡蛋：2个

盐：5克

酵母粉：2克

温水：400克

葱花：适量

油：适量

步骤

和面

取一个盆，加入500克面粉，打入2个鸡蛋，加入5克盐和2克酵母粉，搅拌均匀。

用400克温水和面，一边倒水一边用筷子搅拌，直到没有干面粉。

发酵

将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放在冰箱保鲜层进行低温发酵，第二天早晨取出放在温水盆内，再醒发30分钟，直到面糊发酵至两倍大。

准备葱花

切一些葱花备用。

煎饼

电饼铛刷一层油，倒入发酵好的面糊，用筷子摊均匀。

在电饼铛上层也刷一层油，盖上盖，上下火，小火焖2分钟，翻个面再焖1分钟。