鸡肉焖土豆金针菇怎么做

准备材料

鸡肉（鸡腿或鸡胸肉均可）：适量

土豆：2-3个，切块

金针菇：适量，洗净并撕成小朵

姜：适量，切片

葱：适量，切段

蒜：适量，切片

辣椒：适量，切段

八椒：1个，切末

酱油：适量

豆瓣酱：1勺

料酒：1勺

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

花椒粉：适量

处理鸡肉

鸡肉洗净后剁成块或剁成鸡腿块，用料酒和少许酱油腌制10分钟去腥。

处理蔬菜

土豆去皮后切成滚刀块，金针菇洗净并撕成小朵。

炒制

热锅凉油，放入鸡肉翻炒至变色，加入姜片、葱段、蒜片和辣椒段继续翻炒出香味。

倒入适量热水，放入土豆块和金针菇，加入酱油、豆瓣酱、料酒、盐、白糖和花椒粉，大火烧开后转小火炖煮。

炖煮

大火炖煮10-15分钟，待汤汁渐少时，加入鸡精调味，继续炖煮至土豆熟烂即可出锅。

装盘

将炖好的鸡肉和土豆金针菇盛入盘中，撒上葱花和花椒粉即可享用。

小贴士：

鸡肉可以选择鸡腿或鸡胸肉，根据个人口味选择。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的鸡肉和土豆会更加鲜嫩。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的鸡肉焖土豆金针菇!