猪肉芥菜芹菜馅饺子

猪肉芥菜芹菜馅饺子的制作步骤如下：

准备食材

猪肉（前腿肉）300克

芹菜300克

大葱1根

姜末适量

花椒水50毫升

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

盐1小勺

白胡椒粉适量

花椒粉少许

五香粉少许

香油1勺

饺子皮60-70张

处理芹菜

芹菜洗净后，放入沸水中焯烫约30秒，捞出后过凉水降温。

剁碎芹菜，撒上一点盐腌制5分钟，再用手轻轻挤掉多余的水分。

调馅

在肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、花椒粉和五香粉，顺时针搅打均匀。

将姜末和葱花放在肉馅表面，烧一勺热油淋在上面，激发出葱姜的香味，再混合搅拌。