素炒胡萝卜拌饭

素炒胡萝卜拌饭的做法如下：

材料准备

米饭：适量

胡萝卜：350克

北极虾：250克（可选）

色拉油：适量

食盐：半茶匙

葱：5克

蒜：5克

生抽：半茶匙

步骤

米饭提前煮熟备用。

胡萝卜去皮洗净，切成细丝或小丁。

北极虾提前取出放入冰箱冷藏室退冰后，去壳保留虾脑（如果喜欢）。

锅中烧热油，五成热时下入葱花蒜片爆香。

倒入胡萝卜丝（或丁），不断翻炒约三分钟至油脂黄亮，胡萝卜软身后，调入盐。

倒入北极虾仁（或保留虾脑），翻炒均匀，调入生抽，翻匀关火。

将炒好的胡萝卜虾仁拌入米饭中一起食用。

推荐做法：

如果喜欢口感丰富，可以选择加入北极虾，这样既有海鲜的鲜美，又有胡萝卜的甜味。

如果追求简单，可以只使用胡萝卜丝和米饭，炒出来的素炒胡萝卜拌饭同样美味。

小贴士：

胡萝卜丝炒至软熟后，再调入盐，这样可以使米饭充分吸收胡萝卜的香味。

如果米饭比较稀，可以适当加一些油，这样炒出来的饭粒更分明，口感更好。

希望这个做法能帮助你做出美味的素炒胡萝卜拌饭!