凉菜畅销品种

卤水拼盘：

属于粤菜或湘菜，卤味纯厚，鲜香可口，是经典凉菜之一。

夫妻肺片：

以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，卤制后切片，配以辣椒油、花椒面等辅料，麻辣鲜香，软糯爽滑。

泡椒凤爪：

起源于重庆的民间美食，酸辣爽口，皮韧肉香，深受全国人民欢迎。

拍黄瓜：

以黄瓜为主料，用各种调料拌制而成，清凉爽口，适合夏季食用。

老醋花生米：

属于晋菜系，常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老。

白切羊肉：

广东清远的白切鸡最为出名，原材料本需要清远的一种三黄鸡。

水晶千层耳、 冰碗泰汁腰花、 水晶兔肉、 手撕驴肉等中式新潮凉菜。

蒜泥毛肚卷、 香辣牛肉、 辣味鸭脖等中式流行凉菜。

蜜瓜火腿、 意式火腿茄子沙拉、 猪柳釀西梅等西式凉菜。

这些凉菜品种在市场中广受欢迎，既有传统的经典凉菜，也有创新的中西式凉菜，满足了不同消费者的口味需求。建议根据季节和消费者喜好选择合适的凉菜品种。