白糖发酵粉发面做馒头

使用白糖和发酵粉发面做馒头是一种常见的家庭做法。以下是一个详细的步骤指南：

食材准备

面粉：500克（建议使用中筋面粉）

温水：约250毫升（水温约36-40℃）

白糖：一小勺（约5-10克，根据个人口味）

酵母粉：5克

小苏打：少许（约0.5克，可选，用于去酸味）

盐：2克（可选，用于增加筋性）

制作步骤

激活酵母

将温水（约36-40℃）倒入一个碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。

静置5-10分钟，直到水面上出现细小的泡沫，说明酵母已经激活。

和面

将面粉倒入一个大盆中，逐渐加入激活好的酵母水，边加边搅拌，直到面粉变成絮状。

如果喜欢更细腻的口感，可以加入一小勺猪油或植物油。

揉面

将絮状的面粉用手揉成光滑的面团，揉面过程中可以加入少许盐以增加筋性。