蒸鱼片酱油金针菇

蒸鱼片酱油金针菇是一道美味的中式菜肴，主要材料包括金针菇和鱼片，通过蒸的方式制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料准备

鱼片：200克（可根据个人口味选择鱼种，如鲤鱼、巴沙鱼等）

金针菇：200克

调料：

料酒：1勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

胡椒粉：少许

鸡精：少许

姜片：几片

葱：几段

干辣椒：适量

小米辣：适量（可选）

蒸鱼豉油：2-3勺

蒜蓉辣椒酱：1勺

食用油：适量

盐：适量

糖：少许

制作步骤

腌制鱼片

将鱼片放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、葱段和姜片，抓拌均匀，腌制半小时。

准备金针菇

金针菇去除根部，洗净后沥干水分。可以剪成小段或撕成条，铺在盘子底部。