烧烤猪肉腌制口味

烧烤猪肉的腌制口味可以根据个人喜好进行调整，但以下是一种常见的腌制方法，适合大多数人：

材料

猪肉（建议使用肥瘦相间的部位，如五花肉或瘦肉）

淀粉

孜然

辣椒面

芝麻

盐

酱油（可选）

料酒（可选）

蜂蜜（可选）

生姜（可选）

大蒜（可选）

其他香料（如花椒、八角等，可选）

腌制步骤

准备肉：

将猪肉洗净，切成适当大小的块状或片状，沥干水分。

腌制基础：

在肉中加入一小勺淀粉和一小勺水，抓匀，这样可以使肉在烤制过程中保持嫩滑。

添加调料：

将孜然、辣椒面、芝麻、盐和其他喜欢的调料（如酱油、料酒、蜂蜜、生姜、大蒜等）加入肉中，搅拌均匀。

冷藏腌制：

将搅拌好的肉放入冰箱冷藏，腌制时间根据肉块大小和个人口味调整，一般建议腌制2-4小时，以便调料充分渗透进肉中。

串肉：

用竹签将腌制好的肉块串起来，注意不要串得太紧，以便烤制时均匀受热。

烤制：

将烤盘铺上锡纸，预热烤箱至180度，将肉串放入烤箱中，烤8-10分钟后翻面，再次撒上辣椒面和盐，继续烤6-8分钟，直到肉熟透且表面金黄。